ባለፈው ዓመት እንደ “አዲስ ጣዕም ከረሜላ”፣ “ልዩ የከረሜላ ጣዕም” እና “ዓለም አቀፍ የከረሜላ ጣዕሞች” ያሉ ቁልፍ ቃላቶች በአለምአቀፍ የፍለጋ መጠን ቀጣይነት ያለው ጭማሪ አጋጥሟቸዋል፣ ይህም የሸማቾች የከረሜላ ጣዕም ያላቸውን ተስፋ መቀየሩን ያሳያል። ከረሜላ አሁን "ጣፋጭ" ብቻ ሳይሆን ቀስ በቀስ ማህደረ ትውስታን፣ ባህልን እና ልምድን ወደሚያዋህድ ወደ ብዙ{1}የስሜት ህዋሳት እያደገ ነው።
በአንድ በኩል፣ ናፍቆት ጣዕሞች በዋናው ገበያ ውስጥ ተመልሰው እየመጡ ነው። ክላሲክ የፍራፍሬ ጣዕሞች፣ ካራሚል እና ቫኒላ፣ ከሌሎች ባህላዊ ጣዕሞች መካከል፣ በቀመር ማሻሻያዎች እና በሂደት ማሻሻያዎች እንደ "የሚታወቁ ነገር ግን ጊዜ ያለፈባቸው" ምርቶች ተደርገው እየታሸጉ ነው። እነዚህ ከረሜላዎች ብዙውን ጊዜ ጠንካራ ስሜታዊ ሬዞናንስ ያመነጫሉ፣ በተለይም በቤተሰብ ፍጆታ እና በስጦታ ጥሩ አፈጻጸም ያሳያሉ{2} ሁኔታዎች።
በሌላ በኩል፣ የመስቀል{0}ባህላዊ ጣዕሞች ለገበያ ዕድገት ወሳኝ ኃይል እየሆኑ ነው። ከተለያዩ ሀገሮች እና ክልሎች ልዩ የሆኑ ፍራፍሬዎች, ቅመማ ቅመሞች እና ጣፋጭ እና መራራ ውህዶች በየጊዜው ወደ ከረሜላ ምርቶች ይተዋወቃሉ. ልዩ ጣዕም የሸማቾችን የማወቅ ጉጉት ማርካት ብቻ ሳይሆን በማህበራዊ ሚዲያ መድረኮች ላይ ከፍተኛ የውይይት መድረኮችን በማፍለቅ ከረሜላ "የጋራ ባህላዊ ልምድ" ያደርገዋል።
የኢንደስትሪ ኤክስፐርቶች ወደፊት የከረሜላ ጣዕም ውድድር በነጠላ አዲስ{0}ጣዕም ፈጠራ ብቻ ብቻ የሚወሰን ሳይሆን የበለጠ የሚያተኩረው በጣዕም ንብርብሮች፣ በማኘክ ሂደት ውስጥ በሚደረጉ ለውጦች እና በአጠቃላይ የስሜት ህዋሳት ላይ ነው። ከሸካራነት እና ከጣዕም አገላለጽ አንፃር ልዩ የማይረሱ ልምዶችን ሊፈጥሩ የሚችሉ ምርቶች ከፍተኛ ፉክክር ባለበት ገበያ ላይ ጎልተው ይታያሉ።
